தமிழக மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இது சிறந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , வயிற்றுக்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , உடல் திறனை உயர்த்துகிறது . அதனால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பழமையான செய்முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது இந்திய சமையல் கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , हल्दी , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் நவீன உணவு தொழில்நுட்பங்களில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து குழம்பு தயாரிப்பிலும் இதன் ஒருவித அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனித்துவமான சுவைகளின் கலவை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல சுவை பாரம்பரியத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , கடுகு , கொத்தமல்லி வகையிலான பல்வேறு பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல தனித்துவமான நறுமணத்தை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் சாதரண உணவை சுவையான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பாரம்பரியம் மசாலா பொடிகள் தமிழகத்தில் பல தலைமுறைகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் அந்தந்த தனியுரிமை மசாலா செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவின் வாசனை அதிகரிப்பதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . பல குடும்பத்தின் கை தங்கள் ரகசியமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து தனித்துவமான கலவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. முதலில் இன்றியமையாத நறுமணப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, Cheap Aachi spices UAE சோம்பு, வெந்தயப் பொடி, மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் தேவை . பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பிறகு , ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , தூளை கொள்கலனில் வைக்கவும். இப்பொழுது , நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வழக்கமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு செரிமானத்திற்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .